11 月 11 日（土）みしま会館調理室にて、みしまの食生活改善推進委員さんが教える～郷土料理・おこわ団子作り～講座を開催しました。
おこわ団子とは、長岡市旧和島村地区を中心に作られる郷土料理で、醤油味のおこわであん入り団子を包んだ伝統的なおやつです。
三島地域の食生活改善推進委員さんを中心に、参加者１４名と楽しい調理講座となりました。デモンストレーションでは、食生活の話も交えながら作り方を学び ました。醤油おこわを作るときの「しと打ち」は普段聞かない言葉で参加者は、メモを取りながらやり方を覚えて自宅でも挑戦するという方もいました。
今回は、草もち粉を使用したので出来上がりは緑色のお餅でしたが白色でもおいしく食べられるとのことです。
中にあんこの入ったお餅を包んだ醤油おこわのあまじょっぱい味に参加者は大満足でした。
