７月４日（金）、長岡市内のフレンチ料理「ＵＯＮＩ」の店長さんを講師にお招きして開催された料理教室。参加者数１８名は、普段自分で作るハンバーグとどれくらい違うのか、皆さん興味深々でした。
玉ねぎのみじん切りは、あめ色になるまで焦がさずに炒めるのがポイント。玉ねぎの水気を飛ばすことで、生地が水っぽくならないそうです。
やる気に満ちた面々
ひき肉をこねてます。
ホワイトソース作りとトマトスープ用の玉ねぎを炒めてます。
グラタンソースはダマにならないようによくまぜる。トマトスープはにんにくを一玉全部使い、オリーブオイルで十分炒めます。
グラタン皿にソースを入れます。そしてオーブンへ。
「皆さん楽しくおしゃべりしながら、和気あいあいと役割分担してできた」「自分で作るメニューでわかっているつもりでも、火加減や味付で勉強になりました」との感想でした。
試食会はおしゃれなテーブルセッティングで、しかもピアノの生演奏を聴きながら。
完成した料理をいただいているみなさんの笑顔は幸せ感にあふれていました。
