コミセン学習部会では、１月２２日（土）に「発酵を活用している三島の企業のお話しとみしまを味わおう！」をコンセプトに三島で学ぶ発酵教室を開催しました。コロナ感染症拡大状況下ではありましたが、感染防止対策を徹底し、お料理は持ち帰りに変更して時間を短縮して実施しました。講師は、栁醸造株式会社の栁和子様、高野屋酒店店主の関充夫様、会館野崎家の野崎浩太様で、発酵を活用した商品づくりのお話、お酒の特徴と利き酒、三島の味噌とお酒を利用したお料理についてお話していただきました。３４名の参加者は熱心にメモを取ったり、質問したり、利き酒を楽しみながら楽しい時間を過ごしていたようでした。
