三島公民館との共催事業「米粉まんぷく料理教室」を、地元の農協さん ＪＡ越後さんとうの職員さんを講師にお迎えし、1月19日（土）と1月22日（火）の２回開催しました。

近年 製粉技術の向上やパン用の米粉の開発等で、ぐっと扱いやすくなった米粉と長岡野菜をふんだんに使った、「超まんぷく」な料理教室となりました。

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